Langhirano und das Parmaschinken-Museum

Wo liegt Langhirano?

Im Tal der Parma, etwa 20 km südlich von Parma, im Herzen des Gebiets, in dem Prosciutto di Parma hergestellt werden darf.

Per Gesetz reift der Schinken nur in den Hügeln der Provinz Parma, mindestens 5 km südlich der Via Emilia und bis auf 900 Meter Höhe. Die Hersteller konzentrieren sich um Langhirano, wo das Tal die trockene Luft des Apennins hindurchleitet. Rund um die Stadt siehst du lange Gebäude mit Reihen hoher, schmaler Fenster: Viele davon sind Reifehallen.

Wie sind die Öffnungszeiten und Eintrittspreise des Museums?

Samstags, sonntags und an Feiertagen von 10:00 bis 18:00 Uhr, vom 1. März bis 8. Dezember. Tickets kosten EUR 5, eine Schinkenverkostung EUR 3 extra.

Angaben der Musei del Cibo, des Netzwerks der Lebensmittelmuseen von Parma; prüf vor dem Besuch deren Website, da sich die Öffnungszeiten ändern können.

Was gibt es im Parmaschinken-Museum zu sehen?

Räume zu Geschichte, Traditionen, Technik, Kultur und Gastronomie des Prosciutto di Parma und der Wurstwaren der Region, mit Audioguides, im ehemaligen Foro Boario, dem Viehmarkt der Stadt.

Die Backsteinarkaden des alten Marktes rahmen heute die Geschichte des Schinkens, von den Schweinen und dem Salz bis zu den Werkzeugen der Reifehallen. Zum Schluss die Verkostung: Für EUR 3 extra probierst du, worüber du gerade gelesen hast.

Kannst du in Langhirano einen Schinkenhersteller besichtigen?

Nur mit einer Tour oder nach Buchung: Die Hersteller sind produzierende Betriebe. Die Ausnahme ist das Festival im September, wenn einige ihre Türen öffnen.

Am einfachsten geht es mit einer Tour ab Parma: Die Tour zum Schinkenhersteller ($99, 2 Std. 30 Min.) fährt mit einem Van ab dem Bahnhof zu einem aktiven Hersteller, und die Käse- und Schinkentouren nehmen noch eine Käserei dazu. Preise, was du siehst und was du anziehen solltest, stehen im Guide zur Fabrikführung.

Von den Salzräumen bis zu den Reifehallen eines produzierenden Herstellers, danach eine Verkostung mit Brot und Wein aus den Hügeln von Parma.

★ 4.6 64 Bewertungen · 2 Std. 30 Min. · ab $99

Die Tour zum Schinkenhersteller entdecken →

Wann ist das Festival del Prosciutto di Parma?

Jedes Jahr im September in Langhirano. 2026 fand es vom 4. bis 6. September statt, und die Schinkenhersteller öffneten vom 5. bis 20. September ihre Türen für Finestre Aperte.

Das Festival füllt die Stadt mit Ständen, Verkostungen und Veranstaltungen, und Finestre Aperte, offene Fenster, ist die einzige Zeit im Jahr, in der du einige Hersteller ohne Tour besuchen kannst. Die Termine für 2027 geben die Veranstalter noch bekannt; plane eine Reise im September nach Möglichkeit danach.

Wie kommst du von Parma nach Langhirano?

Mit dem Auto über die SS665 Massese, etwa 20 km und 30 Minuten; mit dem TEP-Bus 2670 über Torrechiara, sonntags nur selten; oder mit einer Tour mit Abholung in Parma.

• Mit dem Auto: Die SS665 führt nach Süden das Parmatal hinauf; an Wochenenden, wenn das Museum geöffnet ist, ist das die einfachste Wahl.
• Mit dem Bus: Die TEP-Linie 2670 verbindet Parma, Torrechiara und Langhirano; prüf den Fahrplan, besonders sonntags.
• Mit dem Zug: Es gibt keinen Bahnhof; der nächste ist in Parma.
• Mit einer Tour: Die meisten Schinkentouren holen dich in der Nähe des Bahnhofs Parma ab, besuchen aber einen Hersteller statt des Museums.

Lohnt sich ein Abstecher zur Burg Torrechiara?

Ja. Die Burg, 1448 bis 1460 von Pier Maria Rossi erbaut, steht auf einem Hügel im Gemeindegebiet von Langhirano, ein paar Kilometer Richtung Parma, mit freskengeschmückten Sälen und weitem Ausblick. Tickets kosten EUR 8; montags ist sie geschlossen, und an Sonn- und Feiertagen ist eine Buchung Pflicht.

An Wochenenden ist sie von 11:00 bis 17:00 geöffnet und passt daher gut nach einem Vormittag im Museum. Säle, Tickets, Legenden und der Aufstieg werden ausführlich auf unserer Schwesterseite behandelt, torrechiara.parma.it.

Eine Käserei, ein Prosciutto-Betrieb und das Ticket für die Burg Torrechiara an einem privaten Tag, mit einem Glas Wein der Colli di Parma.

★ 5.0 10 Bewertungen · 6 Std. 30 Min. · ab $240

Den privaten Tag mit Verkostung und Torrechiara entdecken →

Wie planst du einen Tag in Langhirano?

Fahr an einem Samstag oder Sonntag zwischen März und Anfang Dezember: um 10:00 Uhr ins Museum, Mittagessen in der Stadt, am Nachmittag dann die Burg Torrechiara.

• 10:00: das Museo del Prosciutto, mit der Verkostung zum Schluss.
• 12:30: Mittagessen in Langhirano, mit Prosciutto auf der Karte.
• 14:30: die Burg Torrechiara, sonntags vorab gebucht.
• Später Nachmittag: auf der SS665 zurück nach Parma.
• Im September: zuerst die Festivaltermine prüfen.

Häufige Fragen